Die ersten Einwanderer sind von Visp über Visperterminen, Gspon, Siwibodu ins Saastal eingewandert, weil von Stalden her kein Weg und Steg vorhanden waren. So ist auch zu verstehen, dass der engverbaute Weiler Unter dem Berg als erste menschliche Siedlung im Saastal genannt wird.

939 haben die Sarazenen über den Monte-Moro- und Antronapass Einzug gehalten. Sie sind ein wildes und raubsüchtiges Kriegsvolk gewesen und haben im Saastal den christlichen Glauben angenommen und Töchter der Urbewohner geheiratet.

Im Jahre 1392 Trennten sich die Siedlungen Almagell, Balen und Fee von der Talgemeinde Saas und wurden selbständige Burgergemeinden. Sechs Häuser genügten, um eine eigene Gemeinde zu bilden.
Das Mattmarkgebiet mit seinen Alpen blieb gemeinschaftliches Eigentum der vier Gemeinden. Anstelle der Grossgemeinde Saas trat nunmehr die Talgemeinschaft Mattmark, die sich vornehmlich mit der Verwaltung der gemeinsamen Alpen im Mattmarkgebiet sowie mit allen Angelegenheiten zu befassen hatte, die das ganze Tal betrafen. Die vier Gemeinden Waren mit je einer Person im Talrat vertreten.

Mit der Auflösung der Grossgemeinde hatte der Name Saas politisch endgültig ausgeklungen. Das Wort aber blieb bestehen. Man findet es in den Ortsbezeichnungen Saas-Almagell, Saas-Balen, Saas-Fee und Saas-Grund. Es steht in der Wortzusammensetzung Saastal und in der Bezeichnung Pfarrei Saas bis zur Auflösung im Jahre 1907. Man findet es in der Tourismusgemeinschaft Saastal sowie bei den Institutionen wie Orientierungsschule, Forstrevier, Diana und ARA, die Regional aufgebaut sind.

In den 60er Jahren des 19.Jahrhundert wurden in Saas-Grund die ersten Hotels gebaut. Das kam nicht von ungefähr. Saas-Grund war jahrhundertelang der wichtigste Treffpunkt im ganzen Tal: Nach der Auflösung der Grossgemeinde Saas wurde das Dorf zum Tagungsort des Talrates. Nach der Loslösung von der Pfarrei Visp um 1400 hatten die Geimeinden Almagell, Balen und Fee ihre Mutterkirche in Saas-Grund; als die ersten Naturforscher in das Tal kamen, erhielten sie in der kleinen Herberge Zur Sonne Unterkunft und Verpflegung; ihnen folgten die Touristen, vornehmlich Engländer, die auch bei Pfarrer Imseng Aufnahme fanden, die mit ihm und seinem Bergfreund Franz Andenmatten zunächst die Saaser Pässe nach Italien und ins Nikolaital überschritten und in einer weiteren Phase Erstbeisteigungen von Viertausendern ausführten. Für Pfarrer Imseng ging es darum, für Bergführernachwuchs zu sorgen und vor allem die Bewohnen anzuhalten, Hotels zu bauen: 1850 das Hotel Monte-Rosa, 1856 Hotel Monte Moro. Er selbst liess im gleichen Jahre ein Hotel im Mattmarkgebiet erstellen, am Ausgangspunkt zu den Pässen Monte Moro, Mondelli und Ofental nach Italien und über Schwarzenber-Weisstor nach Zermatt. Damit waren die Anfänge für den weiteren Hotelbau im Tale gemacht.

Es dauerte noch 25 Jahre, bis der Funke auch nach Saas-Fee übersprang. Es brauchte eine Initiative und den Optimismus eines Mannes, der Bewegung ins Gletscherdorf brachte. Grossrat und Gemeinde-präsident Clemens Imseng vermochte die Bewohner für den Bau eines Hotels zu gewinnen. In den Jahren 1880/81 wurde im Zentrum des Dorfes in der Nähe der Theodulskapelle das erste Hotel "Dom" gebaut. Das Werk wurde zum zündenden Funken für weitere Bauten im Dorfe. Inner zwölf Jahren folgten drei neue Gasthäuser.

In Saas-Almagell wurde im Jahre 1896 das Hotel Portjengrat eröffnet. 1910 entstand das Hotel Monte Moro. Die erste Runde im Hotelbau war abgeschlossen. Damit ging eine 60jährige Pionierperiode zu Ende. Ohne die Bettenzahl der Berghotels Weissmies, Plattjen, Almagelleralp zu berücksichtigen, standen in neun Hotels im Tale rund 1000 Gästebetten zur Verfügung.